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PRANZO, APERITIVO e CENA, DEGUSTAZIONI ed EVENTI

Pranzo
dalle 11:00 alle 15:00 pranzo con le nostre specialità: rosette, tortelloni, lasagne tradizionali e vegetariane, tigelle e tigelloni con salumi e formaggi.

Aperitivo e cena
dalle 18:00 alle 24:00  un aperitivo con un calice dei nostri vini o un cocktail accompagnato da taglieri di salumi, formaggi, sottoli e tigelle o una cena vera e propria.

Degustazioni ed eventi
ogni momento è buono per assaggiare e imparare a conoscere le nostre specialità: per voi i nostri menù selezionati ed eventi a pranzo, aperitivo e degustazioni, per il piacere del palato.

 

Pranzo

LA CUCINA

Le nostre scelte sono legate alle tipicità e alla qualità delle materie prime.

Vi consigliamo di provare uno dei piatti a base di Aceto Balsamico di Modena.

Pietanze

Tortellini in brodo di cappone o burro e Parmigiano DOP

Tortelloni di ricotta e spinaci al burro e Parmigiano DOP

Rosette

Lasagne tradizionali

Lasagne del Senatore (Pasta di grano duro Senatore Cappelli con ricotta, verdure e basilico)

Lonzino di maiale con verdure al forno e formaggio di capra

Verdure al forno con Tureggio fondente

Frittata di verdure, insalata, Parmigiano DOP e Condimento Balsamico

Insalate

LUCIANO: Insalata, Parmigiano DOP, mele, fichi secchi, semi, A.B.T.M. 12 anni

VASCO: Insalata, formaggio di capra, pere, noci

GIANNA: Insalata, caciotta di vacca bianca, carciofini, pomodorini

FRANCESCO: Insalata, Furmai di vacca Bianca, pomodorini, crostini e semi

ADELMO: Insalata, pancetta scottata, crostini, condimento balsamico

I Taglieri

SALUMI PREGIATI serviti con cipolline artigianali (Prosciutto crudo Modena DOP, Pancetta, Coppa, Salame di San Felice, Mortadella Bonfatti)

SELEZIONE DI FORMAGGI serviti con composta di pere al pepe e mostarda (Mucca, bufala e capra)

SALUMI E FORMAGGI con selezione di composte e sottoli a discrezione dell’oste

MAXITAGLIERE: degustazione dei nostri salumi e formaggi accompagnati da mostarda, composte e sottoli

La cunza (lardo tritato con rosmarino e poco aglio)

I Taglierini

PROSCIUTTO CRUDO di Modena DOP con crema di carciofi

MORTADELLA BONFATTI Presidio Slow Food con cipolline

SALUMI MISTI DEL SALUMIFICIO ROSSI DI SAN FELICE S.P.

FORMAGGI DI VACCA BIANCA MODENESE (Parmigiano e ABTM, Furmài a latte crudo, cacio marzuolo e mostarda)

FORMAGGI di mucca e bufala del caseificio BIO Casumaro, con miele d’acacia

SALAME E CACIOTTA

PINZIMONIO con olio EVO, sale dolce di Cervia e condimento balsamico

SOTTOLI ARTIGIANALI: carciofini, cipolline, salsa di verdure, crema di zucchine

Aperitivo

TIGELLE, TIGELLONI E CESTINI

Anche Hernest Hemingway, se fosse passato da Modena, avrebbe scritto delle tigelle e del buon Lambrusco.

TIGELLE FARCITE

Tradizionali

BUNÉSSMA: Tradizionale con la Cunza e il parmigiano

CIÒCAPIAT: Mortadella e salsa di verdure

RÉZDORA: Mortadella e caciotta di vacca Bianca

BRAGHÈRA: Mortadella e crema di zucchine

PARSÓT: Prosciutto crudo di Modena DOP e salsa di verdure

ZUVNÒTA: Prosciutto crudo di Modena DOP e crema di carciofi

BLISGÒUN: Prosciutto crudo di Modena DOP, caciotta e confettura di amarena

ÓSTA: Pancetta e salsa del contadino

SBÒZ: Pancetta croccante e furmai di vacca Bianca

NINÉIN: Salame di San Felice

ÈSEN: coppa

GALÉINA: Prosciutto crudo di Modena DOP e salsa di verdure

 

Vegetariane

CUNTADÉIN: Tureggio pere e noci

RENGADORA: Frittata, Parmigiano a scaglie e Balsamico Tradizionale

ZAVÀI: Furmai di vacca Bianca e verdure al forno

PUTÉIN: Formaggio 3 latti e composta di pere al pepe

CHÈVRA: Dolce di capra e crema di zucchine

BÈC: Caciotta di vacca bianca, rucola e confettura di ciliegie

TIGELLONI FARCITI

MAGALÀS: Prosciutto crudo di Modena DOP, caciotta e marmellata di amarene

SANDRÀUN: Prosciutto crudo di Modena DOP, caciotta bio di mucca e bufala, crema di verdure

PULONIA: Mortadella Bonfatti Presidio Slow Food e Tureggio bio

FILIPPUS: Formaggio 3 latti e verdure al forno

 

CESTINI

VEGETARIANO: 3 tigelle vegetariane miste + insalata verde

SALUMIERE: 3 tigelle crudo e salsa di verdure + insalata verde

BUONGUSTAIO: 3 tigelle mortadella e caciotta di vacca bianca + insalata verde

GOLOSO: 3 tigelle Prosciutto crudo di Modena DOP, caciotta e confettura di amarene brusche  + insalata verde

Degustazione

DEGUSTAZIONI ed EVENTI

periodicamente organizziamo eventi dedicati e degustazioni guidate, dai vini naturali all’Aceto Balsamico DOP, tutto accompagnato dai nostri deliziosi piatti… a vostra disposizione tutti i giorni in Via San Fermo 1